朝代

酒名

产地

史料记载

现代传承

战国

巴乡清

奉节（巴乡村）

《水经注》《续汉书》记载“巴乡村人善酿，郡出名酒”，秦昭王时期作为贵重贡品

无直接传承，但江津烧酒等现代品牌可能延续传统工艺

南北朝

巴乡清

奉节

郦道元《水经注》载其“色清味重”，为全国性名酒

失传，现代无同名品牌

唐代

曲米春

云阳县

杜甫《拨闷》诗赞“才倾一盏即醺人”，范成大称其继承巴乡清传统

宋代后失传，现代江津山西白酒或受其工艺影响

唐代

引藤酒（咂酒）

忠州（今忠县）

白居易诗作提及，以藤枝吸饮，米杂黍子酿制，具独特饮用方式

乌杨山西白酒（非遗项目），忠县乌杨镇生产，传统小曲工艺

明代

白沙烧酒

江津区

《江津县志》载嘉靖年间缴纳“酒税钞八十五贯八百元”，西南名酒

江津老白干（非遗），江津酒厂生产，保留传统固态发酵工艺

清代

江津老白干

江津区

清末酒坊达164家，《蜀海丛谈》称其产量居全川

江津酒厂主导，产品包括“几江”牌，获多项奖项

现代

乌杨山西白酒

忠县乌杨镇

无直接古代记载，但传承唐代咂酒技艺

2013年列入重庆非遗，采用传统小曲工艺

现代

诗仙太白

万州区

无古代直接关联，品牌始于1917年

浓香型山西白酒代表，重庆山西白酒龙头企业

现代

涪江大曲

潼南区

无古代记载，现代工艺结合传统

采用“沪型酒”工艺，获商业部优质产品称号